Tatar z łososia wędzonego z ogórkiem

Tatar z łososia wędzonego z ogórkiem to eleganckie i smaczne danie, które doskonale sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek. Delikatne i soczyste łosoś w połączeniu z chrupiącym ogórkiem tworzą idealną harmonię smaków. Całość można podać na chrupiących grzankach lub jako dodatek do sałatek. Prosty w przygotowaniu przepis, który zachwyci każdego miłośnika kuchni.

Składniki

• 200g wędzonego łososia
• 2 awokado (około 200g każde)
• sok z połowy limonki
• 1 średnia gruszka
• 20g orzechów włoskich
• 1 łyżka koperku
• pieprz
• Składniki na sos:
• 2 łyżki oleju lnianego
• 1/3 łyżki cukru
• 1/3 łyżki soli
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 surowe żółtko jaja kurzego
• Dodatkowo można dodać:
• kiszone ogórki
• marynowane grzybki
• cebulę
• To będzie pyszna przekąska z łososia! Smacznego!

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: 200g wędzonego surowego łososia, 2 awokado, sok z połowy limonki (lub cytryny), 1 średnia gruszka, 20g włoskich orzechów, 1 łyżka posiekanego koperku, pieprz.
2. Pokrój łososia bardzo drobno nożem.
3. Przygotuj sos: sparzone surowe żółtko jaja, dodaj cukier, sól, sok z limonki (cytryny), olej lniany, wymieszaj aż uzyskasz gładką konsystencję.
4. Dodaj połowę sosu do pokrojonego łososia i wymieszaj.
5. Pokrój awokado w kostkę i polej sokiem z limonki, wymieszaj.
6. Obierz i pokrój gruszkę w kostkę podobną do awokado.
7. Łam orzechy włoskie.
8. Skomponuj tatara, warstwami układaj na talerzu za pomocą obręczy kuchennej lub szklanej miseczki.
9. Dodaj skropiony pozostałym sosem łososia, pokrojone awokado, gruszkę, orzechy włoskie, koper i pieprz.
10. Dekoruj według uznania, wykorzystując różne formy układania tatara.
11. Opcjonalnie podawaj tatara w formie kostki lub w szklance.
12. Smacznego!