Tarta z truskawkami i bezą

Tarta z truskawkami i bezą to pyszne i efektowne ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Delikatne ciasto kruche, gęsta beza oraz świeże truskawki tworzą harmonijną kombinację smakową, idealną na letnie dni. Proste w przygotowaniu, ta tarta z pewnością zrobi wrażenie na gościach podczas letniego grillowania czy przyjęcia.

Składniki

• 200 g mąki pszennej
• 60 g cukru
• 4 żółtka
• 180 g zimnego masła
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 450 g pokrojonego rabarbaru
• 3-4 łyżki dżemu lub konfitury malinowej
• 2 łyżki płatków migdałowych
• pół łyżeczki cynamonu
• 4 białka z dużych jajek
• 200 g cukru
• 2 łyżki płatków migdałowych

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:
2. W misce wymieszaj 200 g mąki pszennej tortowej, 60 g cukru, szczyptę soli, pół łyżeczki proszku do pieczenia i 50 g mąki ziemniaczanej.
3. Dodaj 4 żółtka i zagnieć ciasto ręcznie lub mikserem, aż powstaną wilgotne okruchy.
4. Wyłóż ciasto do formy, wyrównaj, nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na funkcji góra-dół na około 18 minut.
5. Przygotowanie nadzienia:
6. Pokrój 450 g rabarbaru na kawałki, wymieszaj z 3-4 łyżkami dżemu malinowego, 2 łyżkami płatków migdałowych, pół łyżeczki cynamonu i 3 łyżkami mąki ziemniaczanej.
7. Przygotowanie bezy:
8. Ubij 4 białka z dużych jajek z 200 g drobnego cukru i 2 łyżkami płatków migdałowych w czystej suchej misce, aż masa będzie sztywna.
9. Wyłóż bezę na ciasto w blaszce, wyrównaj i posyp płatkami migdałowymi.
10. Pieczenie:
11. Wstaw blaszkę z tartą do nagrzanego piekarnika i piecz w 160 stopniach C funkcji góra-dół przez około 50 minut.
12. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
13. Ostudzoną tartę można wyjąć z blaszki, zdjąć papier do pieczenia i podawać.