Szynka peklowana gotowana w majonezie

Szynka peklowana gotowana w majonezie to prosty, ale zarazem wyjątkowy przepis na aromatyczną i soczystą szynkę. Dzięki peklowaniu mięso nabiera intensywnego smaku, a dodatek majonezu nadaje mu delikatności i kremowej konsystencji. To danie idealne na przyjęcia i spotkania rodzinne, które z pewnością zaskoczy wszystkich smakiem i przygotowaniem.

Składniki

• Szynka (około 1-1,2 kg)
• Peklosól
• Czosnek
• Liście laurowe
• Ziele angielskie
• Czarny pieprz
• Majeranek
• Majonez

Przygotowanie

1. Przygotuj szynkę wypłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Ostrzyknij mięso mieszanką wody z peklosolą rozpuść 25 g peklosoli w 100 ml zimnej wody, nabierz mieszankę do strzykawki i wstrzyknij ją w szynkę w różnych miejscach.
3. Przygotuj zalewę w litrze zimnej wody dodaj czosnek, peklosol, przyprawy (listki laurowe, ziela angielskie, czarny pieprz) oraz majeranek
4. Umieść szynkę w zalewie, przykryj i odstaw do lodówki na 3-4 dni, odwracając ją codziennie.
5. Po 4 dniach wyjmij szynkę z zalewy, usuń zalewę i zwiąż szynkę, aby była bardziej zwarta.
6. Przygotuj zalewę do gotowania w 2 litrach zimnej wody dodaj sól, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, majonez, czosnek.
7. Umieść szynkę w garnku z zalewą i gotuj na małym ogniu przez 8 minut.
8. Po ugotowaniu, pozostaw szynkę w garnku na 6-7 godzin, a następnie zagotuj ponownie i gotuj przez kolejne 8 minut.
9. Pozostaw szynkę na noc, aby wystygła całkowicie.
10. Zimną szynkę przełóż do lodówki, aby stężała.
11. Po stężeniu, usuń sznurek i pokrój gotową szynkę
12. Smacznego!