Szybkie ciasto z jabłkami i wiórkami kokosowymi

Szybkie i proste w przygotowaniu ciasto z jabłkami i wiórkami kokosowymi, idealne na deser lub podwieczorek. Soczyste kawałki jabłek oraz chrupiące wiórki kokosowe doskonale komponują się z delikatnym ciastem, tworząc apetyczną i aromatyczną kombinację smaków. Doskonałe rozwiązanie na szybki i łatwy w wykonaniu deser na każdą okazję.

Składniki

• 80 gramów masła
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 130 gramów cukru (2/3 szklanki)
• 3 jajka
• 80 ml mleka
• 60 gramów płatków kokosowych
• 200 gramów mąki pszennej (1 szklanka + 2 łyżki stołowe)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jabłko (260 gramów)
• Migdały (opcjonalnie)
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C
2. W misce wymieszaj masło (stopione i ostudzone), sól, ekstrakt waniliowy i cukier, aż uzyskasz gładką masę.
3. Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając.
4. Następnie dodaj mleko oraz płatki kokosowe, wymieszaj.
5. Połącz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, dodaj stopniowo do mokrych składników, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą.
6. Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne, następnie pokrój je w cienkie plasterki.
7. Wlej ciasto do przygotowanej formy, wygładź wierzch
8. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut, lub do suchego patyczka.
9. Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed podaniem.