Szybki sos do ryżu z niczego

Szybki sos do ryżu z niczego to prosty przepis na aromatyczny i smaczny dodatek do dania głównego. Wystarczy połączyć kilka prostych składników dostępnych w kuchni, takich jak pomidory z puszki, cebula, czosnek, oliwa z oliwek oraz przyprawy. Sos ten doskonale komponuje się z lekkim ryżem, dodając mu nowych smaków i aromatów.

Składniki

• boneless, skinless chicken breasts
• salt
• pepper
• paprika
• flour
• minced shallots
• garlic
• unsalted butter
• white wine
• chicken stock
• lemon juice
• fresh thyme
• high-heat oil

Przygotowanie

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i podsmaż mięso (np
2. Dodaj posiekane szalotki, odrobinę soli i podsmażaj około minuty, aż szalotki zmiękną.
3. Dodaj inne aromaty, takie jak czosnek, owoce lub warzywa (np
4. Zalij patelnię bulionem z kurczaka i dodaj jakąś kwasową lub słodką ciecz, jak wino, sok, ocet lub cytrusy.
5. Pozwól płynowi zagotować się i redukuj przez 4-5 minut, aż sos zgęstnieje.
6. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj świeże zioła, kwasową ciecz (cytryna, ocet) i kilka kawałków masła, mieszając, aby uzyskać emulsyjny sos.
7. Opcjonalnie, dodaj trochę mąki do patelni po podsmażeniu szalotek, aby zagęścić sos.
8. Przygotowanie panierowanego kurczaka:
9. Kroić filety z kurczaka na pół wysokością, a następnie spłaszcz każdy filet na grubość około ćwierć cala.
10. Oprószyć kurczaka mąką, doprawić solą, pieprzem i innymi przyprawami według uznania.
11. Podsmaż kurczaka na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, aż się zarumieni.
12. Gotowy kurczak wyciągnij z patelni i odłóż na bok do odpoczynku przez 4-5 minut.
13. Przygotowanie podstawowego sosu do panierowanego kurczaka:
14. Dodaj szalotki do patelni z odrobiną soli i oleju, podsmaż przez minutę.
15. Dodaj czosnek, masło i mąkę, wymieszaj.
16. Zalej patelnię na pół szklanki białego wina i pół szklanki bulionu z kurczaka.
17. Gotuj, aż sos zgęstnieje i zaczną go pokrywać łyżeczkowe warstwy.
18. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sok z cytryny, świeże tymianek i masło, mieszając, aż sos uzyska jednolitą konsystencję.
19. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
20. Wszystkie przepisane kroki można ustosunkować do wybranego składnika dodatkowego.