Szarlotka Królewska z Bitą Śmietaną

Szarlotka Królewska z Bitą Śmietaną to pyszne połączenie klasycznej szarlotki z dodatkiem delikatnej bitą śmietaną. Soczyste jabłka, cynamon i chrupiąca kruszonka tworzą idealną harmonię smakową, która podkreślona jest lekkością i świeżością bita śmietany. To doskonały deser na specjalne okazje, który z pewnością zachwyci wszystkich gości swoim wyjątkowym smakiem i wyglądem.

Składniki

• 3 białka
• 3 żółtka
• pół szklanki drobnego cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,20 kg jabłek
• 1,5 szklanki wody
• sok z cytryny (możliwe do dodania)
• 2 galaretki cytrynowe
• 400 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 usztywniacz do śmietany
• tarta mleczna czekolada

Przygotowanie

1. Ubijanie białek i cukru:
2. zmniejszamy obroty miksera i dodajemy partiami żółtka.
3. Przesiewanie i mieszanie mąki:
4. Przygotowujemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, przesiewamy je i delikatnie mieszamy z masą jajeczną.
5. Pieczenie biszkopta:
6. Pieczemy biszkopt bez termoobiegu przez 20-25 minut, sprawdzając patyczkiem.
7. Przygotowanie warstwy jabłkowej:
8. Dodajemy galaretki cytrynowe, mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
9. Składanie szarlotki:
10. Przygotowujemy warstwę śmietanową z ubitej śmietanki, cukru pudru i ewentualnie żelatyny.
11. Składanie szarlotki:
12. Na warstwę jabłkową wykładamy warstwę śmietanową.
13. Posypujemy tartą mleczną czekoladą.
14. Schładzamy w lodówce przez co najmniej kilka godzin, najlepiej całą noc.
15. Gotowe, piękna szarlotka królewska z bitą śmietaną! Smacznego!