Sos z dyni do makaronu

Sos z dyni to pyszna, kremowa i aromatyczna propozycja do podania z makaronem. Dynia nadaje mu delikatny słodko-pikantny smak, a dodatek śmietany sprawia, że sos staje się aksamitny i kremowy. To prosty, ale wykwintny dodatek, który świetnie komponuje się z różnymi rodzajami makaronów - idealny na jesienny wieczór.

Składniki

• 1 mała cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 szklanka puree z dyni (245 g)
• 1/2 szklanki mleka (120 ml)
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego (120 ml)
• 2 łyżki oliwy extra vergine (30 ml)
• 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki hiszpańskiej (1.25 g)
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (0.5 g)
• 1/2 łyżki mąki pszennej (4 g)
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 225 g makaronu (np. penne)
• Świeżo starty ser (np. Manchego)
• Świeża natka pietruszki
• To prosta i pyszna propozycja sosu z dyni do makaronu. Smacznego!

Przygotowanie

1. W garnku wlej, wodę, dodaj soli morskiej i podgrzej.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Odstaw jedną szklankę puree z dyni.
4. Przygotuj mleko i bulion warzywny.
5. Rozgrzej patelnię.
6. Wrzuć do gotującej się wody makaron.
7. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek.
8. Dodaj paprykę oraz tymianek.
9. Dodaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty.
10. Wlej mleko i bulion, gotuj przez 2-3 minuty.
11. Dodaj puree z dyni, dopraw solą i pieprzem, gotuj na małym ogniu.
12. Przełóż ugotowany makaron do sosu.
13. Dobrze wymieszaj i uzupełnij wodą z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
14. Na koniec posyp makaron startym serem i posiekaną pietruszką.
15. Można podawać.