Pieczeń wieprzowa z piekarnika: przepis na soczyste i aromatyczne danie
Pieczeń wieprzowa z piekarnika to pyszne danie, które zachwyca soczystością i aromatem. Mięso marynowane w przyprawach i pieczone powoli w piekarniku staje się idealnie miękkie i aromatyczne. Doskonałe danie na obiad lub specjalną okazję.
Składniki
Przygotowanie
- Oczyść 1,6 kg szynki wieprzowej, pozostawiając tłuszczyk na mięsie
- Przygotuj duży garnek o pojemności około 5 litrów.
- Dodaj do garnka wodę (2,2 litra, temperatura pokojowa), 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę pieprzu kolorowego lub czarnego, 4 liście laurowe, 6 ząbków czosnku i 35 g soli kuchennej
- Wymieszaj dokładnie, aż cukier i sól się rozpuszczą.
- Umieść oczyszczone mięso w marynacie, przykryj talerzykiem i folią
- Następnego dnia wyjmij szynkę z marynaty i osusz ręcznikiem papierowym.
- Przygotuj naczynie żaroodporne.
- Dodaj do naczynia trzy średnie cebule pokrojone w grubsze piórka.
- Przypraw cebulę solą, pieprzem czarnym i majerankiem.
- Przygotuj marynatę: wymieszaj 1 dużą łyżkę miodu, 3 łyżeczki musztardy miodowej, 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę pieprzu młotkowanego, 1 łyżeczkę papryki słodkiej i 2 łyżeczki majeranku.
- Dokładnie wymieszaj marynatę i natrzyj nią całą szynkę.
- Przed włożeniem do piekarnika posyp szynkę odrobiną majeranku.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (grzałki góra i dół z wiatrakiem).
- Włóż szynkę do piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 40 minut.
- Na ostatnie 15 minut ściągnij górną część naczynia, aby szynka ładnie się zrumieniła.
- Po upieczeniu wyjmij i pozostaw na godzinę do ostygnięcia.
- Podawaj krojąc szynkę na plastry, najlepiej w towarzystwie cebulowej galarety
Jeśli chcesz znaleźć inne przepisy podobne do Pieczeń wieprzowa z piekarnika: przepis na soczyste i aromatyczne danie, możesz odwiedzić kategorię Danie główne.
Dodaj komentarz
Zalecamy również