Sernik z serka Philadelphia bez pieczenia

Sernik z serka Philadelphia bez pieczenia to szybki i prosty sposób na przygotowanie pysznego deseru. Składa się z kruchego spodu z herbatników i gładkiego, kremowego nadzienia z serka Philadelphia, śmietany i cukru. Całość musi jedynie odstawić w lodówce, aby stężała, a potem można je udekorować ulubionymi dodatkami, takimi jak owoce czy bita śmietana. Idealny deser na letnie dni!

Składniki

• 200 g kakaowych herbatników
• 45 g masła
• 1 kg serka Philadelphia
• 230 g cukru
• 16 g cukru wanilinowego
• 6 jajek
• 400 g śmietany kremówki 36%
• 1 budyń śmietankowy bez cukru (40g)
• 100 g mlecznej czekolady
• 30 ml śmietany kremówki 30%

Przygotowanie

1. Zmiel kakaowe herbatniki w blenderze, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
2. Wyłóż dno formy o średnicy 22 cm papierem do pieczenia, a następnie wylej i dokładnie ubij masę herbatnikową.
3. Piecz spód przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni bez termoobiegu, grzałka góra-dół.
4. W misie miksera umieść serek Philadelphia, cukier, cukier wanilinowy i ubijaj przez 2-3 minuty.
5. Dodawaj po jednym jajku, ciągle miksując, aż do połączenia.
6. Dodaj śmietanę kremówkę oraz budyń śmietankowy bez cukru, kontynuując ubijanie masy.
7. Wylej masę serową na wystudzony spód herbatnikowy w formie.
8. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz sernik przez 90 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza.
9. Aby zapobiec pęknięciu sernika, umieść blaszkę wypełnioną gorącą wodą na spodzie piekarnika, aby unosiła się para.
10. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.
11. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku na około 3 godziny.
12. Następnie włóż sernik do lodówki na całą noc.
13. Przygotuj polewę czekoladową: rozpuść mleczną czekoladę w gorącej śmietanie kremówce, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
14. Wylej polewę na wierzch sernika i wstaw do lodówki na kolejne 15 minut przed podaniem.