Sernik z białą czekoladą i malinami

Sernik z białą czekoladą i malinami to pyszna i kremowa wariacja tradycyjnego sernika. Połączenie słodkiej białej czekolady z kwaśnymi malinami tworzy idealną harmonię smaków. Delikatny sernik na kruchym spodzie z pewnością zachwyci miłośników deserów. Idealny na letnie przyjęcia i spotkania z przyjaciółmi.

Składniki

• 350 g herbatników maślanych
• 120 g masła
• 200 g białej czekolady
• 400 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka żelatyny
• 500 g sera (np. sernikowego)
• 1 łyżka cukru pudru
• 250-300 g malin
• Do dekoracji:
• 1 tabliczka czekolady
• 3 łyżki śmietanki kremówki
• płatki migdałów
• Dodatkowo:
• listki mięty (do dekoracji)

Przygotowanie

1. W blenderze zmielić 350 g herbatników maślanych na gładki proszek.
2. Dodać rozpuszczone 120 g masła i zmiksować, aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
3. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia na spodzie.
4. Wyłożyć herbatniki z masłem do tortownicy, docisnąć i wyrównać spód, następnie schłodzić w lodówce.
5. Rozpuścić 200 g białej czekolady na parze.
6. Ubijać 400 ml śmietanki kremówki na sztywno, odstawić na bok.
7. Rozpuścić łyżeczkę żelatyny w mikrofalówce.
8. W misie zmieszać 0.5 kg sera (np
9. Delikatnie wymieszać, dodać maliny (250-300 g) i ponownie delikatnie wymieszać.
10. Dodać rozpuszczoną żelatynę i delikatnie wymieszać.
11. Wyłożyć masę na schłodzony spód, wyrównać i schłodzić w lodówce (kilka godzin lub całą noc).
12. Dekoracja:
13. Rozpuścić tabliczkę czekolady z 3 łyżkami śmietanki i udekorować wierzch ciasta.
14. Można ozdobić malinami, listkami mięty, płatkami migdałów.
15. Wyjąć sernik z lodówki, zdjąć obręcz i papier, udekorować brzegi płatkami migdałów.
16. Gotowy sernik schłodzić przed podaniem, można go pokroić i podawać.