Sernik wiedeński który zawsze się udaje

Sernik wiedeński to klasyczny i niezwykle aromatyczny deser, który zawsze zachwyca podniebienie. Wyjątkowa kombinacja kremowego sera i delikatnego ciasta sprawia, że jest to idealna propozycja na słodkie chwile w towarzystwie rodziny i przyjaciół. Przygotowanie tego przepisu jest proste, a efekt końcowy z pewnością spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• 5 dużych jajek,
• szczypta soli,
• 1 kg sera z wiaderka,
• 1 szklanka cukru,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 1 duża łyżka skórki pomarańczowej,
• 50 g stopionego masła,
• duża garść rodzynek

Przygotowanie

1. Obranie rodzinek: Opłukać rodzynki wrzącą wodą i oprószyć jedną łyżką mąki pszennej.
2. Ubijanie jajek z cukrem: W misie miksera połączyć jajka z cukrem i ubijać na puszystą masę.
3. Dodawanie masła i sera: Stopniowo do masy jajecznej dodać stopione masło i ser z wiaderka, cały czas ucierając.
4. Dodawanie składników: W trakcie ucierania dodawać po trochu mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i skórkę pomarańczową.
5. Przygotowanie formy: Wyłożyć formę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia.
6. Dodanie rodzynków: Na koniec dodać przygotowane rodzynki do masy serowej i delikatnie wymieszać.
7. Wylewanie masy do formy: Wylać masę serową do przygotowanej formy.
8. Pieczenie: Piec sernik w nagrzanym piekarniku przez około godzinę w temperaturze 170 stopni Celsjusza.
9. Studzenie: Po upieczeniu studzić sernik w uchylonych drzwiczkach piekarnika.
10. Wykończenie: Posypać wierzch sernika cukrem pudrem, polać czekoladą, a następnie pokroić na kawałki.
11. Podanie: Podawać sernik ciepły, udekorowany czekoladą.