Sernik na zimno z borówkami

Sernik na zimno z borówkami to pyszna i orzeźwiająca deska, doskonała na letnie dni. Delikatny sernik na bazie sera, śmietany i galaretki idealnie komponuje się z kwaśnymi borówkami, tworząc harmonijne połączenie smaków. Przygotowanie dania jest proste i nie wymaga pieczenia, co sprawia, że jest idealne dla wszystkich miłośników serowych wypieków.

Składniki

• 500g sera białego
• 200g borówek
• 200g herbatników
• 100g masła
• 100g cukru
• 2 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wody
• sok z 1 cytryny
• śmietana do dekoracji

Przygotowanie

1. Rozdrobnij herbatniki w blenderze lub rozgnieć je w worku foliowym za pomocą wałka.
2. Dodaj roztopione masło do rozdrobnionych herbatników i wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Przygotuj tortownicę, wyłóż jej dno papierem do pieczenia.
4. Wyłóż dno i boki tortownicy przygotowaną masą z herbatników, dokładnie ją ugniatając.
5. Przygotowanie masy serowej:
6. Zagotuj galaretkę borówkową, a następnie odstaw ją do ostygnięcia.
7. Wymieszaj twaróg, cukier pudru, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
8. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
9. Połącz ostudzoną galaretkę z masą serową, delikatnie mieszając.
10. Stopniowo dodawaj ubitą śmietanę do masy serowej, cały czas delikatnie mieszając.
11. Na wierzch herbatników włożonej do tortownicy wlej przygotowaną masę serową.
12. Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, aby stężał.
13. Podanie:
14. Gdy sernik zborówkami stężał, udekoruj go świeżymi borówkami.
15. Odstaw go do lodówki na kilka godzin przed podaniem, aby się schłodził.
16. Pokrój sernik na porcje i podawaj