Seler konserwowy na zimę bez octu

Przepis na seler konserwowy na zimę bez octu to idealne rozwiązanie dla osób unikających octu w przetworach. Seler pokrojony w plastry blanszowany i zamknięty w słoikach z gorącą zalewą z wody, soli i cukru sprawia, że można cieszyć się smakiem chrupiącego selera nawet po sezonie.

Składniki

• Nać selera 2 sztuki
• Olej 2 łyżki
• Cebula 0.5 sztuki
• Ryż 10 łyżek
• Wywar warzywny 1 litr
• Masło 1 łyżka
• Parmezan 3 łyżki

Przygotowanie

1. Obierz 2 sztuki selera, a następnie pokrój nać selera.
2. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni i podsmaż 0.5 cebuli przez 2 minuty.
3. Dodaj pokrojoną nać selera do podsmażonej cebuli i gotuj przez 2-3 minuty.
4. Dodaj 10 łyżek ryżu na patelnię i gotuj przez 1-2 minuty.
5. Przygotuj 1 litr wywaru warzywnego i stopniowo dodawaj go do ryżu, gotując na średnim ogniu.
6. Ważne jest, aby wywar warzywny zawsze zakrywał ryż i był powyżej o 1 cm.
7. Po kilku minutach dodawania wywaru, gdy ryż będzie gotowy, wyłącz gaz i dodaj 1 łyżkę masła oraz 3 łyżki parmezanu
8. Pozostaw risotto na wyłączonym gazie przez 2 minuty, a następnie przełóż na talerze.
9. Smacznego!