Schab w sosie z zielonego pieprzu

Schab w sosie z zielonego pieprzu to danie mięsne, które zachwyca intensywnym smakiem i prostotą wykonania. Schab jest duszony w sosie z dodatkiem zielonego pieprzu, dzięki czemu nabiera wyjątkowej pikantności. To pyszna propozycja dla miłośników dań mięsnych, które zaskakują aromatycznymi dodatkami. Gotowe danie świetnie komponuje się z ziemniakami lub kluskami oraz sałatką.

Składniki

• 1/2 funta polędwicy wieprzowej
• 1/4 łyżeczki soli
• Biały pieprz do smaku
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka chińskiego wina kuchennego
• 1 białko jajka
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• Olej do smażenia
• Kilka ząbków czosnku
• Papryka zielona
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1/2 łyżki sosu ostrygowego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki pięcio-przyprawy
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki wody
• 1/2 łyżki pasty miso Tian Mian Jiang
• Dodatkowo można dodać kilka warzyw, takich jak cebula, marchewka, groszek cukrowy, aby wzbogacić potrawę

Przygotowanie

1. Przygotuj 1/2 funta schabu i pokrój go na cienkie plastry, a następnie na cienkie paski.
2. W misce wymieszaj pokrojony schab z 1/4 łyżeczki soli, białym pieprzem, 1 łyżeczką ciemnego sosu sojowego, 1 łyżką chińskiego wina kuchennego, 1 białkiem jaja i 1 łyżką mąki kukurydzianej
3. Delikatnie wymieszaj składniki i masuj mięso przez 5 minut, stosując technikę velveting.
4. Dodaj dużą ilość oleju do mięsa i wymieszaj.
5. Następnie obierz i pokrój kilka ząbków czosnku na plasterki.
6. Pokrój również paprykę na cienkie paski.
7. Przygotuj szybko sos, mieszając 1 łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżki sosu ostrygowego, 1/2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki przyprawy pięcioziarnistej, 1 łyżkę mąki kukurydzianej i 1/4 szklanki wody.
8. Rozgrzej wok na dużym ogniu, a następnie dodaj przygotowane mięso i podsmażaj je.
9. Dodaj 1/2 łyżki Tian Mian Jiang i wymieszaj.
10. Zmniejsz ogień, dodaj czosnek i paprykę, smażając aż papryka będzie lekko zeszkliła.
11. Wlej przygotowany sos do woka i dobrze wymieszaj.
12. Podawaj danie z ryżem
13. Smacznego!