Schab pod pierzynką z pieczarkami i serem

Schab pod pierzynką z pieczarkami i serem to aromatyczne danie, które zachwyci wszystkich miłośników mięsa. Schab jest duszony w sosie pieczarkowym, a następnie zapiekany z serem w piekarniku. Efekt końcowy to soczyste mięso w delikatnej pieczarkowo-serowej otoczce. Smakuje wyjątkowo i doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, np. z ziemniakami czy sałatką.

Składniki

• schab
• 2 cebule
• majonez
• sól
• pieprz
• pomidor
• jogurt lub gęsta śmietana
• musztarda
• ketchup
• mozzarella lub ser do zapiekania
• koper (do posypania przed podaniem)

Przygotowanie

1. Kroimy 2 cebule w piórka i przekładamy do miseczki.
2. Dodajemy 1 łyżkę majonezu, posypujemy solą i świeżo mielonym pieprzem do cebuli, dokładnie mieszamy.
3. Kroimy pomidora na cienkie plastry, odstawiamy.
4. W miseczce przygotowujemy marynatę: dodajemy 2 łyżki jogurtu lub gęstej śmietany, 1 łyżeczkę musztardy i 1 łyżkę ketchupu, dokładnie mieszamy.
5. Schab kroimy na plastry o grubości około 1,5 cm, nacinamy błony otaczające mięso.
6. Kotlety z obu stron lekko nacinamy w kratkę, posypujemy solą i świeżo mielonym pieprzem.
7. Kotlety układamy na blaszce lub w naczyniu do zapiekania, na każdy kotlet smarujemy marynatą, układamy plaster pomidora i cebuli.
8. Blachę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C.
9. Pieczemy około 50 minut (grzanie góra-dół), po 30 minutach zdejmujemy folię.
10. Po 50 minutach wyjmujemy kotlety z piekarnika, na każdy kotlet kładziemy plastry mozzarelli lub posypujemy startym serem.
11. Wstawiamy ponownie do piekarnika na 5 minut.
12. Po upieczeniu nasze kotlety są gotowe do podania.
13. Przed podaniem można posypać koperkiem.
14. Smacznego!