Schab gotowany dwukrotnie po 5 minut każdorazowo

Schab gotowany dwukrotnie po 5 minut każdorazowo to prosty i szybki przepis na soczyste i delikatne mięso. Schab należy najpierw ugotować przez 5 minut, po czym odcedzić wodę i ponownie gotować jeszcze raz przez kolejne 5 minut. Dzięki temu zabiegowi mięso stanie się bardzo miękkie i łatwe do krojenia. Można podać je z ulubionymi dodatkami lub wykorzystać do innych dań.

Składniki

• Schab wieprzowy (ok. 1,3 kg)
• Majonez (3 łyżki)
• Musztarda miodowa (2 łyżeczki)
• Majeranek (2 łyżeczki)
• Dobra przyprawa kebab gyros (3 łyżeczki)
• Cukier (1 łyżeczka)
• Sól (1 łyżeczka)
• Pieprz czarny mielony (1 łyżeczka)
• 5 listków liścia laurowego
• 5-6 ząbków czosnku
• Woda (łącznie ok. 2 litry)
• Dodatkowe przyprawy wg uznania
• Proszę o wykorzystanie powyższych składników do przygotowania soczystej wędliny domowej schabu gotowanego 2 razy po 10 minut każde. Smacznego!

Przygotowanie

1. Oczyść schab wieprzowy z błon.
2. Przygotuj marynatę: wymieszaj majonez, musztardę miodową, majeranek, przyprawę kebab-gyros, cukier, sól, pieprz czarny młotkowany, liście laurowe, czosnek i 0,5 litra wody.
3. Wetrzyj marynatę w przygotowany schab.
4. Dodaj 1,5 litra wody do schaba i gotuj przez 10 minut od zagotowania wody na średnim ogniu.
5. Odstaw mięso do ostygnięcia na kolejny dzień.
6. Gotuj schab ponownie przez 10 minut od zagotowania wody.
7. Odstaw mięso na balkon, aby przestygło.
8. Przechowuj schab w lodówce do następnego dnia.
9. Schab gotowy do spożycia!