Sałatka z patisonów do słoików

Sałatka z patisonów do słoików to szybki i prosty przepis na wykorzystanie letnich warzyw. Delikatne plastry patisonów, papryka i cebula są marynowane w aromatycznej słodko-kwaśnej zalewie, co sprawia, że sałatka nadaje się doskonale do przechowywania w słoikach. Idealna jako zdrowa przekąska lub dodatek do dań głównych.

Składniki

• 1/4 kapusty
• Sól
• 1 burak
• Oliwa z oliwek
• 1 marchewka
• 240g czerwonej fasoli
• 1 cebula
• Pietruszka
• Sok z połowy cytryny
• 50 ml oliwy z oliwek
• Sól
• Czarny pieprz
• Szczypta cukru

Przygotowanie

1. Pokrój kapustę, buraka, marchewkę, cebulę oraz pietruszkę na drobne kawałki.
2. Odcisnij kapustę lekko, aby pozbyć się nadmiaru wody.
3. W dużym słoiku warstwami dodawaj kapustę, buraka, marchewkę, cebulę, pietruszkę oraz czerwoną fasolę.
4. W osobnej misce przygotuj dressing: wymieszaj sok z połowy cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i szczyptę cukru.
5. Polej przygotowanymi dressingiem warzywa w słoiku.
6. Zakręć słoik dokładnie.
7. Przechowuj sałatkę z patisonów w słoiku w lodówce.
8. Podawaj i delektuj się smakiem!