Roladki z mięsa mielonego w sosie własnym

Roladki z mięsa mielonego w sosie własnym to prosty i smaczny przepis na obiad. Mięso mielone w formie roladek jest smażone, a następnie duszone w wywarze warzywnym, aż staje się miękkie i soczyste. Całość podawana jest z sosem własnym, który dodaje smaku i aromatu. Danie świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny.

Składniki

• 1 kg mięsa mielonego wołowego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki mleka
• sól
• pieprz
• majeranek
• ostra papryka
• 8 kawałków ogórka konserwowego
• 8 kawałków papryki
• 100 g pokrojonego boczku wędzonego
• 1 cebula czerwona
• mąka do obtoczenia
• bulion (ok. 500 ml) lub woda
• liść laurowy
• ziele angielskie
• Dodatkowo, do zagęszczenia sosu:
• mąka rozrobiona w wodzie
• sól
• pieprz
• Dodatkowe składniki do podania zrazy:
• ulubione dodatki (np. ziemniaki, kluski, surówka)
• Dziękuję! Smacznego!

Przygotowanie

1. W misce wymieszać mięso mielone wołowe (1kg) z jajkami (2 sztuki), bułką tarta (1/2 szklanki), mlekiem (1/4 szklanki), solą, pieprzem, majerankiem i ostrą papryką.
2. Podzielić mięso na 8 równych części i formować z nich roladki, do każdej zawinąć kawałek ogórka konserwowego, papryki, 100 g pokrojonego boczku wędzonego i cebuli.
3. Obtoczyć każdą roladkę w mące.
4. Usmażyć roladki na patelni na mocno złoty kolor.
5. Wlać bulion (500 ml) lub wodę do patelni.
6. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
7. Dusić pod przykryciem przez 30 minut, obracając zrazy co jakiś czas.
8. Zrazy zdjąć z patelni.
9. Zagęścić sos mąką rozrobioną w wodzie.
10. Doprawić sos solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
11. Wrócić zrazy do sosu.
12. Podawać z ulubionymi dodatkami