Risotto z krewetkami i szparagami

Risotto z krewetkami i szparagami to aromatyczne danie, które zachwyca delikatnym smakiem ryżu ugotowanego na bulionie warzywnym, podsmażonych krewetek i świeżych szparagów. Kremowa konsystencja risotto i intensywny smak morskich składników sprawiają, że jest to idealna propozycja na elegancki obiad lub kolację.

Składniki

• 250g ryżu Arborio
• 1 pęczek szparagów
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200g krewetek
• 1 litr bulionu (warzywnego lub rybnego)
• sól
• oliwa
• 1 szklanka białego wina
• pomidorki do dekoracji

Przygotowanie

1. Smażymy krewetki na oliwie w głębokim garnku.
2. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy aż będą miękkie.
3. Dodajemy szparagi, smażymy razem przez kilka minut.
4. Wrzucamy ryż Arborio i mieszamy, aż będzie lekko przeźroczysty.
5. Zalewamy wszystko białym winem i gotujemy, aż większość wina wyparuje.
6. Stopniowo dodajemy gorący bulion, mieszając ryż co jakiś czas, aż będzie gotowy.
7. Kiedy ryż będzie gotowy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
8. Możemy udekorować danie pomidorkami i natką pietruszki.
9. Podajemy risotto z krewetkami i szparagami, delektując się smakiem!