Pyzy ziemniaczane z mięsem - przepis babci

Pyzy ziemniaczane z mięsem to tradycyjne danie kuchni polskiej, które przypomina pierogi, lecz ma bardziej charakterystyczną formę. Przygotowanie pyz wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt końcowy wart jest zachodu. Wypełnione mięsem farszem z dodatkiem aromatycznych przypraw, pyzy zawsze smakują wyjątkowo, zarówno na obiad, jak i na kolację. Przepis, który podaje babci, z pewnością zachwyci miłośników tradycyjnych polskich smaków.

Składniki

• 6 jajek
• 50 ml wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 650 g mąki
• 300 g sera suluguni
• 300 g sera holenderskiego
• 300 g twarogu
• 1 łyżka soli
• 2-3 łyżki oleju roślinnego
• masło do smarowania blachy

Przygotowanie

1. W dużym naczyniu wymieszaj 6 jajek, 50 ml wody i 1,5 łyżeczki soli.
2. Stopniowo dodawaj 650 g mąki, mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto.
3. Zagnieć ciasto aż będzie elastyczne, a następnie odłóż je na bok.
4. Posyp miskę mąką, umieść ciasto w misce, przykryj je i pozostaw na 10 minut.
5. Podziel ciasto na 2 części, a następnie każdą część podziel na 5 równych kawałków.
6. Uformuj kulki z każdego kawałka, przykryj je i odstaw na bok.
7. Przygotowanie nadzienia serowego:
8. W misce wymieszaj 300 g sera suluguni, 300 g sera holenderskiego i 300 g twarogu, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
9. Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto, tak jak na filmie.
10. Do wrzącej wody dodaj 1 łyżkę soli oraz 2-3 łyżki oleju roślinnego.
11. Posmaruj blachę masłem i gotuj ciasto przez 1 minutę.
12. Zanurz gotowe ciasto w zimnej wodzie, a następnie ułóż na blasze i posmaruj roztopionym masłem.
13. Dodaj przygotowane nadzienie serowe na każde ciasto, zawijając je w formę pieroga.
14. Powtórz ten proces dla każdej kulki ciasta.
15. Posmaruj całość roztopionym masłem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 45 minut.
16. Gotowe! Podawaj i delektuj się pysznymi pyzami z mięsem!