Puszysty i chrupiący chleb z garnka

Przepis na chleb pieczony w garnku to prosty sposób na przygotowanie puszystego i chrupiącego chleba w domu. Dzięki pieczeniu w garnku, chleb nabiera intensywnego smaku oraz chrupiącej skórki, a jego wnętrze pozostaje puszyste i wilgotne. To idealny przepis dla wszystkich miłośników domowego pieczywa.

Składniki

• 600 gramów mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 25 gramów świeżych drożdży
• 450 ml ciepłej wody
• Dodatkowo:
• mąka do posypania ciasta i deseczki
• Przygotowanie:
• 1. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
• 2. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
• 3. Wlej rozpuszczone drożdże do mąki i wymieszaj łyżką.
• 4. Posyp powierzchnię ciasta odrobiną mąki, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 12 godzin.
• 5. Rozgrzej garnek w piekarniku na 220 stopni C.
• 6. Wyjmij ciasto z miski i uformuj chlebek, podsypując go mąką.
• 7. Umieść chlebek w rozgrzanym garnku i piecz pod przykryciem przez 30 minut.
• 8. Po 30 minutach zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 30 minut.
• 9. Studź chlebek na kratce przed podaniem.
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Wieczorem dzień wcześniej łączymy 600 gramów mąki pszennej z łyżeczką soli, łyżeczką cukru i rozpuszczonymi w ciepłej wodzie (450 ml) 25 gramami świeżych drożdży.
2. Mieszamy składniki łyżką, a następnie posypujemy odrobiną mąki po wierzchu.
3. Nakrywamy miskę folią spożywczą, pozostawiając kilka dziurek dla powietrza, i zostawiamy na blacie na całą noc (około 12 godzin).
4. Następnego dnia włączamy piekarnik z naczyniem żaroodpornym z pokrywką na 220 stopni.
5. Wyjmujemy wyrośnięte ciasto z miski, obsypujemy mąką i formujemy kopertę kilkakrotnie.
6. Podsypujemy spód mąką, składamy ciasto na spód deseczki i pozostawiamy na chwilę.
7. Gdy piekarnik się rozgrzeje, posypujemy wierzch chleba mąką, przenosimy do rozgrzanego garnka, nakrywamy i pieczemy przez 30 minut.
8. Po upływie czasu, zdzieramy pokrywkę z garnka i kontynuujemy pieczenie jeszcze przez kolejne 30 minut.
9. Po upieczeniu, studzimy chleb na kratce
10. Chleb powinien być puszysty w środku i chrupiący na zewnątrz
11. Gotowe! Smacznego!