Pulpety z indyka w sosie pomidorowym

Pulpety z indyka w sosie pomidorowym to pyszne danie, które zachwyca prostotą wykonania i wyrazistym smakiem. Soczyste pulpeciki z mięsa indyka, delikatnie przyprawione i podsmażone, smakują wyjątkowo dobrze w aromatycznym sosie pomidorowym. To danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację, zachwycając wszystkich miłośników tradycyjnych smaków kuchni domowej.

Składniki

• 1 większa lub 2 mniejsze cebule
• 3 ząbki czosnku
• 750 g mielonego mięsa drobiowego
• 200 g kaszy gryczanej niepalonej
• Natka pietruszki
• Koperek
• Sól
• Świeżo mielony czarny pieprz
• Szczypta ziół prowansalskich
• 1 jajko
• Bułka tarta lub kasza manna (opcjonalnie, do zagęszczenia farszu)
• Mąka do obtaczania pulpety przed smażeniem
• Tłuszcz do smażenia (np. olej, masło)
• Passata pomidorowa
• 1 łyżka ostrej musztardy
• Cukier (opcjonalnie, jeśli passata jest zbyt kwaśna)
• Płatki czosnku (opcjonalnie)
• Zielenina do wykończenia (natka pietruszki, koperek)

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę na maśle, a następnie dodaj posiekany czosnek i smaż delikatnie.
2. W dużej misce połącz mielone mięso drobiowe, ugotowaną kaszę gryczaną, podsmażoną cebulę i czosnek.
3. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, koper, sól, pieprz, zioła prowansalskie oraz jajko
4. Jeśli masa farszu jest zbyt rzadka, dodaj trochę bułki tartej lub kaszy manny.
5. Formuj kuleczki z farszu i obtaczaj je w mące.
6. Smaż pulpety na rozgrzanej patelni z tłuszczem aż z obu stron się zrumienią.
7. W garnku przygotuj sos pomidorowy: połącz passatę pomidorową z musztardą, solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i płatkami czosnku.
8. Dus pulpety w przygotowanym sosie przez około 25 minut pod przykryciem na zmniejszonym ogniu.
9. Pod koniec duszenia posyp pulpety posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
10. Przygotuj surówkę jako dodatek.
11. Podawaj pulpety z sosem pomidorowym, posypując je dodatkowo posiekaną zieleniną.