Przepis na Żurek z Ziemniakami

Zapiekany żurek z dodatkiem ziemniaków to aromatyczne danie kuchni polskiej, które doskonale sprawdzi się na obiad czy kolację. Tradycyjny żurek zostaje wzbogacony o pokrojone ziemniaki i zapieczony w piekarniku, tworząc połączenie kwaśnego smaku żurku z delikatnością ziemniaków. To połączenie sprawia, że danie staje się sycące i pełne głębokiego smaku. Idealne rozgrzewające danie na chłodniejsze dni.

Składniki

• 2 i pół litra wody
• Wędzone żeberka
• Grzyby suszone
• 2 liście laurowe
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Czosnek
• Cebula
• Marchewki
• Seler
• Por
• Pietruszka
• Kiełbaski
• Ziemniaki
• Boczek wędzony
• Kiełbasa wędzona
• Szynka wędzona
• Cebula
• Czarny pieprz
• Łyżka suszonego lubczyku
• Zakwas żytni
• Świeżo starty czarny pieprz
• Jajka
• Proszę, oto składniki potrzebne do przygotowania przepisu na żur z ziemniakami. Smacznego!

Przygotowanie

1. W garnku zagrzej 2,5 litra wody.
2. Dodaj wędzone żeberka i grzyby suszone
3. Dodaj liście laurowe, ziarna ziela angielskiego i gotuj wywar około godziny.
4. Dodaj warzywa: czosnek, cebulę, marchewkę, seler, pora i pietruszkę.
5. Gotuj wywar kolejne pół godziny.
6. Dodaj surowe kiełbaski i pokrojone ziemniaki, gotuj kolejne 30 minut.
7. Pokrój boczek, kiełbasę i ewentualnie szynkę, podsmaż na patelni.
8. Dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż.
9. Dodaj mięso z patelni do garnka z zurem.
10. Dodaj suszony lubczyk, majeranek, zakwas żytni i świeżo starty czarny pieprz.
11. Gotuj żur jeszcze około 10 minut.
12. Odstaw żur do ostygnięcia, a następnie podgrzej przed podaniem.
13. Podawaj z ugotowanymi jajkami, kiełbasą i żeberkami.
14. Smacznego!