Przepis na Śledzia po Japońsku

Smażony śledź w marynacie japońskiej to delikatna i aromatyczna potrawa, która zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Świeży śledź jest najpierw marynowany w sosie sojowym, mirinie, cukrze i imbircu, a następnie smażony na patelni. Efekt? Idealna kombinacja słonego, słodkiego i pikantnego smaku, która zachęca do sięgnięcia po kolejną porcję. Idealny przepis dla miłośników kuchni japońskiej i morskich smakołyków.

Składniki

• filety śledziowe
• cebula
• marchew
• ogórek kiszony
• cebulka dymka
• sos sojowy
• ocet ryżowy
• cukier
• sól
• olej roślinny
• sezam (opcjonalnie)
• imbir (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Obranie śledzia i dokładne oczyszczenie go z łusek.
2. Pokrojenie śledzia na cienkie plastry.
3. Przygotowanie marynaty:
4. W miseczce wymieszaj 1/2 szklanki octu ryżowego, 1/4 szklanki sosu sojowego, 2 łyżki cukru, 1 łyżkę pasty miso, 1 ząbek posiekanego czosnku i 1 łyżeczkę startego imbiru.
5. Zamarynowanie śledzia w przygotowanej marynacie przez co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc).
6. Przygotowanie pozostałych składników:
7. Pokrojenie cebuli w cienkie piórka.
8. Pokrojenie ogórka w cienkie plasterki.
9. Posiekane listki natki pietruszki.
10. Po upływie czasu, odcedzenie śledzia z marynaty.
11. Układanie kawałków śledzia na talerzach.
12. Dekorowanie śledzia pokrojoną cebulą, plasterkami ogórka i natką pietruszki.
13. Podanie ze świeżo ugotowanym ryżem.
14. Smacznego!