Przepis na Pyszne Paluszki do Barszczu

Paluszki do barszczu to idealne dodatki do tradycyjnego polskiego zupy. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyca smakiem. Paluszki smażone w głębokim oleju są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku - idealne do maczania w aromatycznym barszczu. Spróbuj tego pysznego przepisu i zaskocz swoich gości domowymi paluszkami!

Składniki

• 20g świeżych drożdży
• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru
• 150 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• Dodatki do wyboru: mielony kminek, sól grubą, sezam, mak
• 1 żółtko
• Około 1 łyżka wody
• Dodatkowe składniki w przepisie: mąka do podsypywania, folia spożywcza

Przygotowanie

1. Rozczyn:
2. Rozpuścić 20 g świeżych drożdży w misce z 2 łyżkami mąki, łyżeczką cukru i 150 ml ciepłej wody.
3. Odstawić na około 10 minut pod przykryciem, aż drożdże zaczną rosnąć.
4. Ciasto:
5. Do rozczynu dodać pozostałą mąkę (250 g), 2 łyżki oliwy z oliwek, pół łyżeczki soli.
6. Wyrabiać ciasto około 7-8 minut, aż będzie gładkie.
7. Ciasto nakryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około jedną godzinę, aż podwoi swoją objętość.
8. Formowanie paluszków:
9. Wyłożyć wyrosłe ciasto na stolnicę posypaną mąką i zagnieść.
10. Podzielić ciasto na 4 części, a każdą z tych części na 4 części, aby uzyskać łącznie około 16 kawałków.
11. Z każdego kawałka uformować cienki, długi wałeczek.
12. Ułożyć wałeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
13. Pieczenie:
14. Pozostawić paluszki na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
15. Wymieszać żółtko z łyżką wody i posmarować nim wierzch paluszków.
16. Dodatkowo posypać paluszki mielonym kminkiem, płatkami soli, sezamem lub makiem.
17. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni C góra-dół przez około 15 minut, aż się ładnie przyrumienią.