Przepis na Piernika z Miodem

Piernik z miodem to tradycyjne polskie ciasto przygotowywane z miodem, mąką, przyprawami i bakaliami. Delikatnie korzenny smak piernika doskonale komponuje się z gęstym i słodkim miodem, tworząc wyjątkową kombinację smaków. Przygotowanie ciasta jest dość proste, a efekt końcowy z pewnością będzie zachęcający do sięgnięcia po kolejny kawałek.

Składniki

• 300 g mąki pszennej (typ 450)
• 3 całe jajka
• 20 g gorzkiego kakao
• 1 opakowanie przyprawy do piernika o wadze 20 g (jeśli zawiera cukier, potrzebujesz 30 g)
• 10 g sody
• 110 g cukru
• 160 g miodu
• 150 g dżemu śliwkowego (można zastąpić truskawkowym)
• 230 g mleka
• 110 g oleju rzepakowego
• 100 g cukru pudru
• 100 g masła
• 40 g gorzkiego kakao
• Papier do pieczenia
• Dodatkowo, jeśli chcesz udekorować polewą czekoladową:
• 100 g cukru pudru
• Dodatkowe składniki do dekoracji:
• Lukier (może również z cukru pudru i soku z cytryny lub wody)
• Skórka z pomarańczy
• Płatki migdałowe
• Niezbędne narzędzia:
• Blacha do pieczenia
• Garnek
• Miska
• Drewniana rózga lub mikser/malakser
• Ustawienia piekarnika: 180 stopni Celsjusza, górne i dolne grzanie bez termoobiegu
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Przed rozpoczęciem przygotowania piernika, należy nastawić piekarnik na 180 stopni, opcja z górnym i dolnym grzaniem bez termoobiegu.
2. Przygotować blachę do pieczenia, wyłożyć ją papierem do pieczenia.
3. W przypadku użycia foremki o wymiarach 30x11 cm, blachę ustawić w takim kształcie, aby piernik był wysoki i wystawał
4. Przygotować składniki 300 g mąki pszennej (typ 450), 3 całe jajka, 20 g gorzkiego kakao, 1 opakowanie przyprawy do pierników (20 g lub 30 g jeśli zawiera cukier), 10 g sody oczyszczonej, 110 g cukru, 160 g miodu, 150 g dżemu (np
5. W dużej misce połączyć mąkę, jajka, kakao, przyprawę do piernika, sodę, cukier, miód, dżem, mleko i olej
6. Przełożyć przygotowane ciasto na piernik do wyłożonej papierem blachy i wstawić blachę z ciastem do piekarnika.
7. Piec piernik w rozgrzanym piekarniku przez około 60 minut.
8. Po upieczeniu, wyjąć piernik z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na desce.
9. Przygotowanie polewy:
10. W garnku rozpuścić masło i dodać cały cukier puder
11. Stopniowo dodawać kakao, mieszając, aż wykorzystamy całe kakao.
12. Odstawić polewę na bok, aby przestygła.
13. Dekoracja piernika:
14. Jeśli chcemy, możemy przygotować skórkę pomarańczową, pokrajać ją na mniejsze kawałki.
15. Jeśli używamy polewy czekoladowej, polewamy ostudzony piernik przygotowaną polewą.
16. Możemy dodatkowo udekorować płatkami migdałowymi i skórką pomarańczową.
17. Odczekać, aż polewa stężeje, a następnie przenieść piernik na talerz do podania.
18. Smacznego!