Przepis na Orzeszki z Opiekacza

Orzeszki z opiekacza to pyszna i chrupiąca przekąska idealna na imprezy i spotkania rodzinne. Są proste w przygotowaniu i smakują wyjątkowo dobrze. Do ich przygotowania potrzebujesz tylko kilku składników, takich jak mąka, mleko, jajko, sól i cukier. Orzeszki z opiekacza są doskonałym uzupełnieniem każdego stołu i z pewnością znikną z talerza w mig.

Składniki

• 500 g mąki pszennej typu 500-550
• 1 niepełna łyżeczka sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 250 g zimnego, drobno pokrojonego masła
• 40 g cukru pudru
• 2 jajka rozmiar L
• 100 g czekolady mlecznej, gorzkiej lub wymieszanej
• 100 g śmietanki 30%
• 25 g miękkiego masła
• 50 g drobno zmielonych orzechów (np. migdały)
• Dodatkowo potrzebne będą:
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, jeśli nie używasz sody)
• Dodatkowe orzechy na dekorację (opcjonalnie)
• Dodatkowa czekolada do polewki (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 500 g mąki pszennej typu 500-550, 1 niepełną łyżeczkę sody (lub 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, jeśli nie używasz sody), oraz 1/4 łyżeczki soli.
2. Dodaj 250 g zimnego, drobno pokrojonego masła do miski i wymieszaj mikserem typu K aż ciasto nabierze konsystencji mokrego piasku.
3. Dodaj 40 g cukru pudru i 2 jajka w rozmiarze L, i ponownie wymieszaj mikserem aż ciasto będzie jednolite.
4. Możesz również przygotować ciasto ręcznie: na stolnicy wymieszaj przesianą mąkę, sodę, sól, dodaj zimne masło i posiekaj razem, następnie dodaj cukier i jajka i zagnieć jednolite ciasto.
5. Z ciasta formuj małe okrągłe kuleczki na stolnicy.
6. Rozgrzej patelnię do orzeszków.
7. Wrzucaj kuleczki ciasta do nagrzanego opiekacza, przykryj i trzymaj chwilę, aby ciasto wypełniło całe otwory.
8. Smaż orzeszki na średnim ogniu, odwracając patelnię co jakiś czas, aż nabiorą złotego koloru z obu stron.
9. Gdy orzeszki się zarumienią, zdejmij patelnię z ognia i wyjmij usmażone orzeszki.
10. Nagotuj krem czekoladowy: rozpuść 100 g czekolady w mikrofali lub nad garnkiem z gorącą wodą, dodaj 100 g śmietanki 30% i 25 g miękkiego masła, wymieszaj.
11. Dodaj 50 g drobno zmielonych orzechów do kremu czekoladowego i dokładnie wymieszaj.
12. Napełnij połówki orzeszków kremem, a następnie sklej je z drugą połówką.
13. Obierakiem do warzyw zetnij nadmiar ciasta, który pojawił się przy smażeniu, aby uzyskać ładny wygląd orzeszków.
14. Gotowe orzeszki schładzaj, aby krem stężał.
15. Smacznego!