Przepis na Gulasz z Żołądków Drobiowych z Warzywami

Składniki potrzebne do przygotowania gulaszu z żołądków drobiowych z warzywami to: żołądki drobiowe, cebula, marchew, seler, papryka, pomidory, przyprawy (np. papryka, sól, pieprz, majeranek, liść laurowy) oraz bulion. Całość gotujemy, aż mięso oraz warzywa będą miękkie i gulasz będzie miał intensywny smak. Podajemy z kaszą lub pieczywem. Smacznego!

Składniki

• Żołądki drobiowe
• Liście laurowe
• Ziele angielskie
• Pieprz
• Olej
• Jarzynka
• Cebula
• Marchewka
• Seler
• Sól
• Pieprz
• Słodka papryka
• Czosnek granulowany
• Tymianek
• Woda
• Kostka lubczykowo-pietruszkowa
• Cukier
• Oliwa z oliwek
• Natka pietruszki
• Koperek
• Ziemniaki
• Obrane ogórki konserwowe
• Obrany ogórek świeży
• Surówka z ogórków:
• Cebula
• Natka pietruszki
• Koperek
• Cukier
• Sól
• Pieprz
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Na głęboką patelnię przekładamy żołądki drobiowe oraz dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, odrobinę oleju i jarzynki.
2. Zalewamy szklanką wody, przykrywamy patelnię i dusimy żołądki przez około 30 minut.
3. Po 30 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i dusimy razem przez kolejne 30 minut.
4. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i selera, mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem granulowanym i tymiankiem
5. Dolewamy kolejną szklankę wody i dodajemy kostkę lubczykowo-pietruszkową.
6. Na koniec dodajemy świeży lubczyk lub natkę pietruszki
7. W międzyczasie przygotowujemy surówkę z ogórków, krojąc ogórki i cebulę w kostkę, dodając natkę pietruszki, koperek, cukier, sól, pieprz i oliwę z oliwek
8. Gdy żołądki będą miękkie, doprowadzamy sos do odpowiedniej gęstości (gdy jest za rzadki, można zagęścić mąką rozpuszczoną w wodzie) i doprawiamy solą oraz pieprzem.
9. Podajemy gulasz z żołądków drobiowych z warzywami z ugotowanymi ziemniakami oraz surówką z ogórków