Potrawka z kurczaka z pieczarkami

Potrawka z kurczaka z pieczarkami to pyszne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Soczyste kawałki kurczaka, aromatyczne pieczarki i gęsty sos, to połączenie, które zaspokoi nawet najbardziej wybredne podniebienia. Ta prosta potrawa jest łatwa do przygotowania i doskonale komponuje się z ryżem lub ziemniakami. Smakuje równie dobrze na ciepło, jak i na zimno, dlatego można ją zabrać ze sobą do pracy lub szkoły.

Składniki

• 400 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera
• 1 ziemniak
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki pietruszki
• 4 listki laurowe
• 5 gałązek tymianku
• 1,2 kg udek z kurczaka bez skóry
• 30 g mąki
• 20 ml oliwy
• 180 ml białego wina
• 420 ml bulionu
• 180 ml śmietany kremówki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: 400 g pieczarek (płaskich, brązowych), 1 cebulę, 2 średnie marchewki, 2 łodygi selera, 1 ziemniaka, 4 ząbki czosnku, kilka gałązek natki pietruszki, 4 listki laurowe i 5 gałązek tymianku związanych sznurkiem.
2. Przygotuj kurczaka: W misce wymieszaj kostki kurczaka (1,2 kg) z solą, pieprzem i mąką
3. Smaż pieczarki: Na tej samej patelni podsmaż pieczarki.
4. Smaż warzywa: W garnku z dodanym olejem i masłem podsmaż cebulę, marchew, seler i ziemniaki
5. Dolej wino: Zalij białym winem i odparuj alkohol.
6. Dodaj resztę składników: Do garnka dodaj wywar z kurczaka, przygotowany wcześniej bukiet garni, smażone pieczarki, kurczaka oraz śmietankę
7. Dopraw i mieszać: Dopraw solą i pieprzem
8. Podawaj: Podawaj duszoną potrawkę z kurczaka z posiekaną natką pietruszki i pieprzem
9. Dla uzyskania większej ilości sosu można dolać więcej bulionu, jeśli jest taka potrzeba