Pyszne kanapki na zdrowy lunch w pracy

Przepis na pyszne kanapki na zdrowy lunch w pracy to prosta i szybka propozycja, która idealnie sprawdzi się jako pożywna przekąska. Wystarczy wybrać ulubione składniki, takie jak chuda szynka, pomidory, sałata czy awokado, i umieścić je między dwiema kromkami pełnoziarnistego chleba. Dzięki temu danie będzie bogate w błonnik, witaminy i minerały, zapewniając energię na resztę dnia. Smacznego!

Składniki

• 50 g boczku (lub innej wędliny)
• 100 g papryki (czerwonej)
• 100 g tartej mozzarelli
• 2 łyżki natki pietruszki
• 2 całe jajka
• sól
• pieprz
• łyżeczka babki jajowatej (lub mielonego siemienia lnianego)
• olej kokosowy

Przygotowanie

1. Pokroić 50 g boczku (lub innej wędliny) w kostkę.
2. Pokroić około 100 g czerwonej papryki w dużą kostkę.
3. Wymieszać boczek, paprykę, 100 g tartej mozzarelli, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.
4. Dodać 2 całe jajka, doprawić solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami.
5. Dodać łyżeczkę babki jajowatej (lub mielonego siemienia lnianego) do masy.
6. Wymieszać wszystkie składniki.
7. Przełożyć masę do rozgrzanego opiekacza do kanapek, posmarowanego olejem kokosowym.
8. Rozłożyć równomiernie masę w opiekaczu i zapiekać przez kilka minut, w zależności od mocy sprzętu.
9. Po upieczeniu pokroić kanapki na mniejsze kawałki.
10. Kanapki są gotowe do jedzenia
11. Dodatkowe opcje:
12. Masę można również zapiekać w gofrownicy.
13. Kanapki można podawać jako dodatek do sałatek lub zup.
14. Pamiętaj, że podane proporcje składników są na 3 podwójne kanapki.