Pomidorki koktajlowe marynowane na zimę

Przygotowanie pomidorków koktajlowych marynowanych na zimę to prosty i smaczny sposób na zachowanie letniego smaku tych malutkich owoców na chłodniejsze miesiące. Marynowane w octowej zalewie z dodatkiem ziół i przypraw, stanowią idealną przekąskę do dań mięsnych i serów, dodając im kwaśno-słodkiego akcentu. Można je również wykorzystać do sałatek, kanapek oraz jako dekorację potraw.

Składniki

• Liście laurowe
• Czosnek
• Koper
• Pomidorki koktajlowe
• Woda
• Sól
• Olej
• Ocet
• Cukier
• Pieprz w ziarnkach
• Gorczyca

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: liście laurowe, czosnek, koper, pomidorki koktajlowe, wodę, sól, olej, słoiczki, ocet, cukier, pieprz w ziarnkach i gorczycę.
2. Na początku przygotuj zalewę: połącz wodę, cukier, sól i pieprz w ziarnkach w garnku
3. Przygotuj słoiki: do każdego słoika dodaj 1 liść laurowy, 2 ząbki czosnku, szczyptę koperku
4. Umieść pomidorki koktajlowe w słoikach, zachowując od góry około 2 cm wolnej przestrzeni.
5. Wlej po łyżce oleju do każdego słoika.
6. Kiedy zalewa ostygnie, zalej pomidorki w słoikach tak, aby były całkowicie przykryte, zachowując półtora centymetra wolnej przestrzeni od góry
7. Ułóż słoiki w garnku na ściereczce, tak aby się nie stykały
8. Gotuj słoiki w wodzie przez 5-7 minut od momentu zagotowania (pasteryzacja).
9. Po pasteryzacji, wyjmij słoiki z wody i odwróć je dnem do góry, pozwól im wystygnąć.
10. Po wystudzeniu przenieś słoiki do zaciemnionego i chłodnego miejsca
11. Smacznego!