Półkruche paszteciki z kapustą i grzybami

Półkruche paszteciki z kapustą i grzybami to aromatyczne i sycące przekąski idealne na zimowe wieczory. Ciasto półkruche, delikatnie chrupiące na zewnątrz, wypełnione jest smażoną kapustą, grzybami i cebulą, doprawione pieprzem i słodką papryką. Prostota wykonania tego przepisu sprawia, że paszteciki są doskonałym pomysłem na szybki i zarazem pyszny posiłek dla całej rodziny.

Składniki

• 1 jajko
• szklanka ciepłego mleka
• 2,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 25g drożdży świeżych
• łyżeczka soli
• 50g masła
• 2 cebule
• 500g pieczarek
• łyżka tymianku
• pęczek natki pietruszki
• olej do smażenia
• pieprz
• sól
• opcjonalnie bułka tarta do zagęszczenia farszu
• jajko do posmarowania pasztecików
• czarnuszka, sezam lub mak do posypania pasztecików
• *(opcjonalnie)* zioła prowansalskie do smaku

Przygotowanie

1. Rozpoczęcie od przygotowania ciasta drożdżowego: w misce wbijamy jajko, dodajemy ciepłe mleko, mąkę, cukier oraz drożdże
2. Po 15 minutach dodajemy resztę mąki, sól, roztopione masło i wyrabiamy ciasto ręcznie lub za pomocą robota.
3. Przykrywamy ciasto i pozostawiamy je na 20-30 minut, aby wyrosło.
4. Podczas wyrastania ciasta, przygotowujemy farsz z pieczarek i cebuli: podsmażamy cebulę, dodajemy zetrzyte pieczarki, sól, pieprz, tymianek oraz natkę pietruszki
5. Po wyrośnięciu ciasta, dzielimy je na trzy części
6. Na każdy pasek ciasta układamy farsz i zawijamy wzdłuż, tworząc ruloniki.
7. Następnie kroimy ruloniki na kawałki o dowolnej szerokości i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Smarujemy paszteciki rozmąconym jajkiem i posypujemy dodatkowo np
9. PIECZEMY: Wkładamy paszteciki do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i pieczemy przez 20-30 minut, aż się zarumienią.
10. Po upieczeniu można odstawić paszteciki do ostygnięcia lub nawet zamrozić.
11. Przed podaniem, można podgrzać paszteciki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 5-10 minut.
12. Gotowe! Paszteciki z kapustą i grzybami są gotowe do podania i smakowania