Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym to prosta i aromatyczna potrawa, która zachwyca wyjątkowym połączeniem soczystego mięsa wieprzowego z ostrym i pikantnym sosem chrzanowym. Smażone polędwiczki idealnie komponują się z intensywnym smakiem sosu, tworząc wyjątkowe doznanie kulinarne. Ten przepis świetnie sprawdza się na specjalne okazje oraz kolacje w gronie bliskich.

Składniki

• polędwica wieprzowa
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• granulowany czosnek
• cebula
• marchewka
• czosnek
• woda lub wywar
• listek laurowy
• śmietanka
• skrobia
• koperek
• olej (do smażenia)

Przygotowanie

1. Oczyścić i pokroić polędwicę wieprzową na plastry.
2. Doprawić plastry polędwicy solą, pieprzem, słodką papryką i granulowanym czosnkiem (lub po prostu solą i pieprzem).
3. Podsmażyć polędwicę na patelni z obu stron do zarumienienia, tak aby była wciąż surowa w środku.
4. Odłożyć podsmażoną polędwicę na talerz.
5. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę, startą marchewkę i posiekany czosnek.
6. Dodać polędwicę z powrotem na patelnię.
7. Zalać wodą lub wywarem tak, aby składniki były lekko zakryte.
8. Dodać listek laurowy i dusić krótko, przez kilka minut.
9. Wlać śmietankę i zagęścić całość skrobią rozmieszaną ze śmietaną lub wodą.
10. Dodać posiekany koperek i doprawić solą i pieprzem do smaku.
11. Smacznego!