Placki ziemniaczane na grubych oczkach

Placki ziemniaczane na grubych oczkach to klasyczna polska potrawa, która zachwyca prostotą i smakiem. Są chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku. Idealnie sprawdzają się jako samodzielne danie lub dodatek do mięs i dań warzywnych. Ich przygotowanie jest szybkie i łatwe, a efekt końcowy zawsze zadowala podniebienia.

Składniki

• 4 złote ziemniaki Yukon Gold
• 1/4 cebuli
• 1 szklanka wody
• 1 zielona papryczka chili
• 1 czerwona papryczka chili
• 1/2 zielonej cebuli
• 1/4 cebuli żółtej
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 i 1/2 łyżki octu
• szczypta cukru
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie

1. Obierz 4 ziemniaki Yukon Gold i pokrój je na kawałki.
2. Dodaj pokrojoną ćwiartkę cebuli oraz ziemniaki do blendera.
3. Dodaj 1 szklankę wody i zmiksuj składniki na gładką masę.
4. Odcedź masę przez sitko, aby pozbyć się nadmiaru wody.
5. Odczekaj 10 minut, aż większość wody ziemniaków się wycieknie.
6. Dodaj wetkniętą skrobię z dna do masy ziemniaczanej.
7. Dodaj 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej i 1/4 łyżeczki soli.
8. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju.
9. Dodaj porcję masy ziemniaczanej na patelnię i smaż przez około 3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni.
10. Jeśli chcesz, możesz udekorować placki pokrojonymi papryczkami.
11. Sos do maczania:
12. W słoiczku wymieszaj pokrojone chili, pokrojoną cebulę, sos sojowy, ocet, szczyptę cukru.
13. Dodatkowo, jeśli lubisz ostre, możesz dodać łyżkę płatków papryki.
14. Chłodź sos w lodówce przez 3-5 dni.
15. Podawanie:
16. Na talerzu ułóż placki ziemniaczane.
17. Przełóż sos do miseczki.
18. Dekoracyjnie ułóż plasterek chili na plackach.
19. Spróbuj placków i sosu, ciesząc się ich pysznym smakiem!