Placki z cukinii z sosem tzatziki

Placki z cukinii z sosem tzatziki to smaczne i lekkie danie, które doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub przekąska. Placki są przygotowywane z tartych cukinii, cebuli, czosnku i świeżej mięty, a podane z aromatycznym sosem tzatziki z jogurtu, ogórka i czosnku stanowią idealną kombinację smakową. To danie jest proste w przygotowaniu i doskonale komponuje się z sałatką lub pieczywem. Smacznego!

Składniki

• Cukinia 1 kg
• Sól 2 łyżeczki
• Ogórek 150 g
• Naturalny jogurt 350 g
• Koper 20 g
• Czosnek 2 ząbki
• Ocet winny czerwony 1 łyżka
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Cebula 50 g
• Świeży koperek 20 g
• Liście mięty 10 g
• Ser feta 200 g
• Jajka 2 sztuki
• Mąka pszennej 150 g
• Olej do smażenia do rozgrzania (ilość zależna od potrzeb)

Przygotowanie

1. Start by grating zucchinis and sprinkling them with 1 teaspoon of salt
2. Meanwhile, prepare the tzatziki sauce by grating the cucumber and squeezing out excess water
3. In a separate bowl, mix grated zucchinis (after draining excess water), grated onion, chopped fresh dill, chopped mint leaves, crumbled feta cheese, 2 beaten eggs, and all-purpose flour to form a batter.
4. Heat up cooking oil in a pan over medium heat.
5. Spoon the zucchini batter onto the pan to form small pancakes and cook for 3-4 minutes on each side, until golden brown.
6. Serve the zucchini pancakes with the chilled tzatziki sauce on the side