Placki z cukinii i ziemniaków

Placki z cukinii i ziemniaków to pyszny i sycący pomysł na obiad lub lekką kolację. Połaczone razem składniki tworzą idealną mieszankę smaków, a dodatek przypraw sprawia, że danie nabiera głębszego aromatu. Placki można podawać solo lub z ulubionym sosem, jogurtem czy sałatką, tworząc zawsze zaskakującą i apetyczną kompozycję.

Składniki

• Cukinia
• Młode ziemniaki
• Jajka
• Cebula
• Koperek
• Przyprawa curry
• Olej
• Pieprz
• Sól
• Mąka pszenna (opcjonalnie, jeśli nie zetrzesz ziemniaków na tarce)
• Skrobia
• *Dziękuję za udostępnienie przepisu! Smacznego gotowania!*

Przygotowanie

1. Odcinamy końcówki cukinii i ścieramy ją na tarce o dużych oczkach, dodajemy sól, mieszamy i zostawiamy na durszlaku, aby puściła sok.
2. Zetrzeć obrane i umyte ziemniaki na tarce lub rozdrobnić za pomocą blendera.
3. Pokrojoną cebulę blendujemy razem z ziemniakami.
4. Odsączamy masę ziemniaczaną na drobnym sicie.
5. Odsączamy i odciskamy cukinię z nadmiaru wody.
6. Połączyć odsączone ziemniaki z cukinią, dodać jajko, sól, pieprz i przyprawę curry, dokładnie wymieszać.
7. Formować placuszki ciasta i smażyć na rozgrzanym oleju przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
8. Po usmażeniu, odsączyć placki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
9. Placki z cukinii i ziemniaków są gotowe do podania