Placki z cukinii z chrupiącym boczkiem

Placki z cukinii z chrupiącym boczkiem to pyszna i sycąca potrawa, która świetnie sprawdzi się na śniadanie, obiad lub kolację. Cukinia dodaje plackom lekkości, a chrupiący boczek nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu. To danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni.

Składniki

• 2 cukinie
• Sól
• Pieprz
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/3 szklanki mąki
• 4 jajka
• Papryka
• Zioła włoskie
• 100g sera
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka majonezu
• Koperek
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie

1. W pierwszej kolejności należy zetrzeć cukinie na tarce o grubych oczkach i odsączyć z nadmiaru wody za pomocą sitka lub ścierki kuchennej.
2. Następnie w misce połączyć starte cukinie z 1/2 szklanki bułki tartej, 1/3 szklanki mąki, 4 jajkami, papryką, ziołami włoskimi oraz startym serem.
3. Doprawić masę solą i pieprzem, dokładnie wymieszać, aby składniki dobrze się połączyły.
4. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy lub oleju, formować placki z masy cukiniowej i smażyć je przez około 5-7 minut z obu stron aż będą lekko zrumienione.
5. W międzyczasie przygotować dip, mieszając 2 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżeczkę majonezu, posiekany koper, przeciśnięty ząbek czosnku i odrobinę soli.
6. Podawać placki z dipem, udekorować świeżym koperkiem