Pierś z kurczaka po toskańsku

Pierś z kurczaka po toskańsku to aromatyczne danie inspirowane kuchnią włoską, które zachwyca intensywnymi smakami ziołowo-pomidorowymi. Delikatne i soczyste mięso kurczaka podane z sosem pomidorowym, oliwą, czosnkiem, oliwkami i ziołami sprawia, że danie to jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Smaczne i proste do przygotowania - idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.

Składniki

• 500g filetów z kurczaka
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100g suszonych pomidorów
• 2 łyżki masła klarowanego
• 300ml bulionu drobiowego
• 140ml śmietany kremówki
• 70g świeżego szpinaku
• 120g serka Philadelphia
• kluseczki gnocchi, kluski śląskie, kopytka lub ziemniaki (ilość według uznania)

Przygotowanie

1. Oczyszczone filety z kurczaka kroimy w paski i doprawiamy solą, pieprzem oraz papryką słodką z obu stron.
2. Na rozgrzanej patelni smażymy mięso z obu stron na złoty kolor, następnie odkładamy na talerz i przykrywamy folią aluminiową.
3. Na tej samej patelni rozgrzewamy kolejną łyżkę masła klarowanego i dodajemy pokrojoną w piórka małą cebulę i ząbki czosnku (posiekane i zmiażdżone), smażymy przez około minutę.
4. Dodajemy pokrojone suszone pomidory i smażymy około 2 minuty, aż zaczną uwalniać aromaty.
5. Zalewamy wszystko 300 ml bulionu drobiowego i 140 ml śmietany kremówki, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut do lekkiego zredukowania sosu.
6. Dodajemy 70 g szpinaku i gotujemy tylko do zwiędnięcia.
7. Dodajemy 120 g sera Philadelphia oraz wcześniej podsmażone mięso, gotujemy wszystko jeszcze przez około 5 minut, aż serek się rozpuści.
8. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem (ostrożnie z solą, ze względu na słoność pomidorów suszonych).
9. Danie można podać z kluskami gnocchi, kluskami śląskimi, kopytkami lub ziemniakami.
10. Gotowe! Smacznego!