Piegusek z białek na oleju

Pieguski z białek na oleju to przepyszne i lekkie ciasteczka, które idealnie sprawdzą się na śniadanie lub jako słodka przekąska. Wykorzystując tylko białka jajek i olej, można przygotować te delikatne i chrupiące ciasteczka w prosty i szybki sposób. Ich smak doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, dzięki czemu stanowią doskonały wybór na każdą okazję.

Składniki

• 8 białek
• 1 kubek mąki pszennej (typ 450)
• 0,5 kubka cukru trzcinowego
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 kubka masła lub 0,5 szklanki oleju
• Dodatkowo potrzebne będą:
• Mikser
• Blacha do pieczenia z papierem do pieczenia lub natłuszczona i posypana kaszą manną lub bułką tartą
• Dwa pojemniki jeden do ubicia białek, drugi do wymieszania ciasta
• Garnek do rozpuszczenia masła lub margaryny (można użyć mikrofalówki)
• Drewniany patyczek do sprawdzenia gotowości ciasta

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: białka, mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, dodatki do ciasta (migdały, wiórki kokosowe, sezam, mak, orzechy laskowe), masło lub olej.
2. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C, z opcją górnego i dolnego grzania.
3. Rozpuść masło w garnuszku na małym ogniu lub w mikrofalówce.
4. Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia i wybrane dodatki do ciasta
5. Przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub natłuszczając i obsypując bułką tartą lub kaszą manną.
6. Ubij białka mikserem, dodając szczyptę soli
7. Połącz mieszanką mąki, proszku do pieczenia, dodatków i 1/3 ubitych białek
8. Dodaj resztę ubitych białek do ciasta i ponownie delikatnie wymieszaj, aby składniki połączyły się.
9. Przelej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę.
10. Piecz ciasto przez 40-50 minut, sprawdzając gotowość patyczkiem do szaszłyków jeśli patyczek jest suchy po wbiciu, ciasto jest gotowe.
11. Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika, wyłóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.
12. Po wystudzeniu ciasta, pokrój i podawaj