Pasztet z soczewicy z suszonymi pomidorami

Pasztet z soczewicy z suszonymi pomidorami to smaczna i pożywna wegetariańska alternatywa dla tradycyjnego pasztetu mięsnego. Soczewica, bogata w białko roślinne i błonnik, połączona z intensywnym smakiem suszonych pomidorów tworzy aromatyczną pastę idealną na kanapki lub jako dodatek do dań głównych. Przygotowanie tego pasztetu jest proste i sprawi, że zaskoczysz swoich gości wyjątkowym smakiem i zdrowymi składnikami.

Składniki

• 2 puszki ciecierzycy (około 500g)
• 4 płaskie łyżki masła orzechowego
• 8-10 suszonych pomidorów
• Olej (około 4-5 łyżek)
• 3 duże jajka (ewentualnie 4 mniejsze)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki

Przygotowanie

1. Namoczyć ciecierzycę na noc lub użyć gotowej z puszki/słoika.
2. Zmielić suszone pomidory na drobne kawałki.
3. Połączyć ciecierzycę, masło orzechowe, suszone pomidory, olej, jajka w misce i rozdrobnić blenderem lub mikserem kielichowym.
4. Doprawić masę solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i mieloną papryką, dokładnie wymieszać.
5. Przełożyć masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wygładzić wierzch.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 45 minut.
7. Ostudzić pasztet przed krojeniem.
8. Smacznego!