Pasta ze słonecznika i suszonych pomidorów w Thermomixie

Pasta ze słonecznika i suszonych pomidorów to szybki i prosty przepis, który doskonale nadaje się dla wegan i wegetarian. Wystarczy zmiksować ze sobą namoczone ziarna słonecznika, suszone pomidory, czosnek, oliwę, sok z cytryny i przyprawy, aby stworzyć aromatyczną pastę o intensywnym smaku. Można ją podawać jako dip do chleba, dodawać do sałatek lub makaronu, bądź wykorzystać jako dodatek do kanapek.

Składniki

• 200 g słonecznika łuskanego
• 15 sztuk połówek suszonych pomidorów w zalewie olejowej
• sok z połowy cytryny
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie

1. Namoczenie pestek słonecznika w wodzie przez około 6-8 godzin.
2. Odsączenie i osuszenie pestek słonecznika.
3. Przygotowanie składników: 200g słonecznika łuskanego, 15 połówek suszonych pomidorów z zalewy olejowej, sok z połowy cytryny, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, 4 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego.
4. Wrzucenie namoczonych pestek słonecznika do blendera.
5. Dodanie soli, pieprzu do blendera.
6. Pokrojenie ząbków czosnku na drobniejsze części i dodanie do blendera.
7. Dodanie suszonych pomidorów z olejem do blendera.
8. Dodanie koncentratu pomidorowego do blendera.
9. Blendowanie składników na gładką masę.
10. Przełożenie uzyskanej pasty do słoika i przechowywanie w lodówce.
11. Degustacja pasty na chlebie.