Papryka w zalewie słodko kwaśnej

Papryka w zalewie słodko kwaśnej to doskonały dodatek do kanapek, sałatek czy dań mięsnych. Aromatyczne paski papryki marynowane w zalewie z octu, cukru, soli i przypraw gwarantują wyjątkowy smak i konsystencję. Przygotowanie tego przepisu jest proste i szybkie, a efekt zaskakująco pyszny.

Składniki

• papryka
• ziele angielskie
• pieprz
• liść laurowy
• gorczyca
• czosnek
• sól
• ocet
• cukier
• olej

Przygotowanie

1. Umyj paprykę i oczyść ją z gniazd nasiennych.
2. Pokrój paprykę na większe kawałki lub paski.
3. Wyparz słoiki.
4. Umieść po 4 ziarenka ziela angielskiego, 4 ziarenka pieprzu, listek laurowy i szczyptę gorczycy w każdym słoiku
5. Ułóż paprykę w słoikach, starając się ułożyć ją dość ściśle, pozostawiając około 2 cm wolnego miejsca od wieczka.
6. Przygotowanie zalewy:
7. Do garnka wlej wodę, dodaj czosnek, sól, ocet i cukier.
8. Zagotuj zalewę.
9. Wyjmij czosnek z zalewy po jej ugotowaniu.
10. Przelej gorącą zalewę do słoików, tak aby pokryć paprykę.
11. Na wierzch każdego słoika dodaj 1 łyżkę oleju.
12. Wyczyść brzeg słoika i dokładnie zakręć wieczko.
13. Pasteryzacja:
14. Wyścieł garnek ściereczką, wstaw do niego słoiki, oddzielając je ściereczką.
15. Zalej gorącą wodą słoiki do około 3/4 ich wysokości.
16. Postaw garnek na gazie, gotuj wodę delikatnie
17. Po pasteryzacji ustaw gorące słoiki do góry dnem na ściereczce.
18. Nakryj słoiki ręcznikiem lub kocykiem i pozostaw do wystygnięcia.
19. Dokończenie:
20. Przechowuj paprykę w chłodnym i ciemnym miejscu.
21. Opcjonalnie, jeśli przepis się spodobał, zachęć do pozostawienia opinii.