Przepis na papryczki chili w słodko-kwaśnej marynacie

Papryczki chili w słodko-kwaśnej marynacie to pikantna przekąska, która doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Aby przygotować ten przepis, należy marynować pokrojone papryczki chili w mieszance octu ryżowego, cukru, wody i soli. Po krótkim czasie marynowania, papryczki będą gotowe do spożycia i nadadzą potrawom wyjątkowego smaku i aromatu.

Składniki

• Duże czerwone papryczki chili (ilosc według uznania, np. 5 sztuk)
• Małe czerwone papryczki chili (5 sztuk)
• Czosnek (ok. 35 g)
• Cukier (1/2 szklanki)
• Woda (1/2 szklanki)
• Ocet biały (1/2 szklanki)
• Sól (1 łyżeczka)
• Sos rybny (2 łyżki)
• Skrobia kukurydziana (1 łyżka)
• Filet z kurczaka (do podawania)

Przygotowanie

1. Przygotuj dużą ilość czerwonych papryczek chili usuń gniazdo nasienne i białą część, jeśli nie chcesz, aby sos był pikantny.
2. Pokrój papryczki na grubo, razem z czosnkiem.
3. Umieść papryczki i czosnek w blenderze i pulsuj, aby uzyskać żądaną teksturę sosu.
4. W rondlu połącz pół szklanki cukru, pół szklanki wody, pół szklanki octu, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki sosu rybnego oraz zmiksowane papryczki z czosnkiem.
5. Podgrzewaj mieszankę, aż cukier się rozpuści
6. W osobnym naczyniu rozpuść 1 łyżkę mąki kukurydzianej w wodzie, aby uzyskać gęstą pastę.
7. Dodaj pastę z mąki kukurydzianej do sosu i gotuj, aż całość zgęstnieje.
8. Sprawdź i dostosuj smak sosu, jeśli trzeba.
9. Odstaw sos do ostygnięcia zgęstnieje jeszcze bardziej w trakcie schładzania.
10. Podawaj przygotowany sos słodko-kwaśny do pysznych dań, zwłaszcza smażonego kurczaka.