Ogórki z miodem do słoików

Ogórki z miodem to pyszne i proste do przygotowania przetwory. Kombinacja słodyczy miodu i kwaśności ogórków sprawia, że te marynowane przysmaki doskonale pasują do kanapek, sałatek czy jako dodatek do dań mięsnych. Przygotowane do słoików mogą cieszyć podniebienia przez długi czas.

Składniki

• 1,8 litra wody
• 300 ml octu spirytusowego 10%
• 320 gramów cukru
• 3 płaskie łyżki soli
• 9 łyżek miodu
• Ogórki (ilość zależna od tego ile chcemy przygotować)
• Ziela angielskie
• Liść laurowy
• Kilka ziarenek pieprzu czarnego
• Pół ząbka czosnku na każdy słoik
• Pół łyżeczki białej gorczycy na każdy słoik

Przygotowanie

1. W niepełne 2 litry wody dodaj 300 ml octu spirytusowego 10%, 320 gramów cukru i 3 płaskie łyżki soli
2. Oczyść ogórki, a jeśli są już namoczone, to wystarczy je porządnie opłukać
3. Przygotuj słoiki, do każdego dodaj 2 ziela angielskie, 1 liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu czarnego, pół ząbka czosnku i pół łyżeczki białej gorczycy.
4. Pokrój ogórki w plasterki o grubości około 1 cm i umieść je w słoikach, omijając końcówki.
5. Po zagotowaniu zalewy, odczekaj około 30 minut, a następnie dodaj 9 łyżek miodu
6. Zalej ogórki przygotowaną zalewą
7. Umieść słoiki w garnku wyłożonym ściereczką bawełnianą i zalej je wodą o temperaturze zalewy do 3/4 wysokości słoików.
8. Pasteryzuj słoiki, gotując je przez 8 minut od zagotowania wody między słoikami.
9. Po 8 minutach wyjmij słoiki z garnka, odwróć je dnem do góry i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
10. Po ostygnięciu przenieś słoiki do piwnicy lub spiżarni, gdzie po kilku dniach będą gotowe do spożycia.