Naleśniki ze szpinakiem i łososiem

Naleśniki ze szpinakiem i łososiem to pyszna i zdrowa propozycja na obiad lub lekki posiłek. Delikatne naleśniki nadziewane są mieszanką szpinaku, kawałkami soczystego łososia i serem. Całość jest delikatnie podgrzewana, a następnie podawana z sosem śmietanowo-koperkowym. To połączenie aromatycznych składników sprawia, że danie to zawsze cieszy się dużym powodzeniem przy stole.

Składniki

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 łyżki oleju
• szpinak mrożony
• twaróg
• cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• sól

Przygotowanie

1. Wbij jajko do wysokiego naczynia, dodaj 1/2 łyżeczki soli, 2 szklanki mleka i 2 szklanki mąki
2. Dodaj 2 łyżki oleju i szklankę wody gazowanej do ciasta, ponownie wszystko razem wymieszaj.
3. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby zgęstniało.
4. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu wylej cienką warstwę ciasta i smaż naleśniki po obu stronach.
5. Podsmaż cebulę na patelni z 2 łyżkami oleju, dodaj odmrożony i odsączony szpinak, a następnie dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i czosnkiem.
6. Rozgnieć twaróg, dodaj do niego podsmażony szpinak, wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Nałóż farsz na każdy naleśnik, zawiń w rulon i ułóż łączeniem do dołu.
8. Możesz smażyć naleśniki na patelni lub zapiec je w piekarniku przed podaniem.
9. Gotowe naleśniki ze szpinakiem i łososiem są przepyszne smacznego!