Miodownik z kaszą manną wg przepisu Siostry Anastazji

Miodownik z kaszą manną to tradycyjne polskie ciasto, które zyskało popularność dzięki książkom kucharskim Siostry Anastazji. Przepis na ten pyszny deser obejmuje warstwę miękkiego ciasta miodowego z dodatkiem kaszy i aromatycznych przypraw. Idealny na świąteczny stół lub jako słodka przekąska na co dzień.

Składniki

• Mąka
• Masło
• Cukier puder
• Soda oczyszczona
• Miód
• Mleko
• Jajka
• Ekstrakt waniliowy
• Pecan (orzechy)
• Miodownik z kaszą manną siostry Anastazji:
• Chleb pszenny
• Mleko
• Mąka pszenna
• Mąka ziemniaczana
• Margaryna
• Skrócona karma sodowa
• Jaja
• Cukier pudrowy
• Miód
• Orzechy włoskie
• Mascarpone
• Pudding waniliowy
• Galaretka
• Syrop trzcinowy
• Orzechy laskowe
• Orzechy nerkowca
• Dżem śliwkowy
• Brązowa czekolada
• Kremówka
• Likier orzechowy

Przygotowanie

1. W małym rondelku delikatnie podgrzewamy miód, dodajemy mleko i gotujemy.
2. W misce mieszamy suchą mąkę z pokrojonym masłem, cukrem pudrem i sodą oczyszczoną.
3. Dodajemy do mąki rozpuszczony miód z mlekiem, pokrojone masło, jajka oraz ekstrakt waniliowy i wyrabiamy ciasto.
4. Ciasto dzielimy na 4 równe części.
5. Rozwałkowujemy pierwszą część ciasta na dnie formy.
6. Podgrzewamy masło, dodajemy miód, cukier i orzechy pecan, smażymy aż się zacznie karmelizować.
7. Na pierwszą warstwę ciasta nakładamy przygotowany karmel z orzechami pecan i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 10 minut.
8. Powtarzamy proces z pozostałymi 3 częściami ciasta, skracając czas pieczenia.
9. Przygotowujemy krem: mielimy orzechy pecan, dodajemy do mascarpone, butterscotch, rum, pastę waniliową i mieszamy.
10. Układamy warstwy ciasta, na przemian dodając krem, konfiturę śliwkową i posypując orzechami pecan.
11. Ciasto odstawiamy do lodówki na 2 dni.
12. Po wyjęciu z lodówki czekamy godzinę, aby ciasto osiągnęło temperaturę pokojową przed podaniem.
13. Kroimy i podajemy, ciesząc się delikatnym i smacznym miodownikiem z kaszą manną siostry Anastazji