Mięso duszone w garnku żeliwnym

Mięso duszone w garnku żeliwnym to klasyczne danie, które polega na duszeniu mięsa wypatroszonego i pokrojonego w kostkę razem z warzywami, przyprawami i bulionem. Dzięki długiemu duszeniu w żeliwnym garnku, mięso staje się miękkie, soczyste i aromatyczne. To danie doskonale nadaje się na obiad lub kolację, zwłaszcza w chłodne dni. Dodatkowym atutem jest fakt, że można użyć różnych rodzajów mięsa, takich jak wołowina, wieprzowina, drób czy jagnięcina, co pozwala na różnorodność smaków.

Składniki

• mięso (np. wołowe, wieprzowe, drobiowe)
• cebula
• czosnek
• marchew
• sól
• pieprz
• olej
• bulion warzywny
• ziemniaki
• papryka
• pomidory
• przyprawy (np. majeranek, tymianek, liść laurowy)

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: mięso (jakie), warzywa (jakie), przyprawy.
2. Ogrzej garnuszek żeliwny na średnim ogniu
3. Dodaj olej do garnka i podsmaż warzywa, aż zmiękną.
4. Dodaj mięso i obsmaż z każdej strony, aż się zarumieni.
5. Zmniejsz ogień, dodaj przyprawy i dusz mięso pod przykryciem, aż będzie miękkie i soczyste.
6. Jeśli potrzeba, podlej duszone mięso odrobiną wody lub bulionu, a następnie kontynuuj duszenie, aż mięso będzie gotowe.
7. Podawaj duszone mięso ze świeżą bagietką lub ryżem.