Mięciutkie ciasto na pierogi naszej Halinki

Mięciutkie ciasto na pierogi naszej Halinki to idealna podstawa do przygotowania tradycyjnych polskich pierogów. Przepis ten sprawia, że ciasto jest delikatne, elastyczne i łatwe w formowaniu. Dzięki niemu pierogi mają idealną konsystencję oraz smakują wybornie. Polecamy spróbować tego przepisu i stworzyć pyszne danie, które zachwyci całą rodzinę.

Składniki

• 250g mąki typu 450
• 250g mąki pszennej
• 40g masła
• 250ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• Dodatkowe składniki:
• Sól do gotowania pierogów
• Farsz na pierogi (według upodobań)
• Mąka do podsypywania
• * Przepis na pierogi równe na 20 par

Przygotowanie

1. Przesiej mąkę na stolnicę lub umieść ją w misce, a następnie dodaj sól i masło.
2. Napowietrz mąkę za pomocą malaksera przez około 10-15 sekund.
3. Stopniowo dolej ciepłą wodę (wcześniej zagotowaną) do mąki i masła, wyrabiaj ciasto do momentu, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Odstaw ciasto na stolnicę, przykryj ściereczką i pozwól mu ostygnąć.
5. Rozwałkuj ciasto za pomocą małego wałka na cienkie placki.
6. Wybierz farsz na pierogi i umieść go na cieście.
7. Zawiń ciasto i sklej brzegi, używając wybranego sposobu: zaciśnięcie, faldowanie, uszka, mieszki, ravioli, falbanki czy inny.
8. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 2-3 minuty (lub dłużej, jeśli farsz wymaga dłuższego gotowania).
9. Wyjmij ugotowane pierogi z wody i podawaj na talerzu