Jabłecznik: szybki i prosty przepis

Przepis na jabłecznik to łatwe do przygotowania danie, którego głównymi składnikami są jabłka, mąka, cukier i masło. Wystarczy pokroić jabłka na plasterki, ułożyć je na cieście z mąki, cukru i masła, posypać cynamonem i wstawić do piekarnika. Po upieczeniu jabłecznik jest pyszny i aromatyczny, idealny zarówno na deser, jak i na popołudniową przekąskę.

Składniki

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 3 jabłka
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka masła
• Cukier puder do posypania ciasta
• Dodatkowo, do lukru:
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny lub pomarańczy
• 2 łyżki mleka lub wody

Przygotowanie

1. Umyte i obrane jabłka kroimy na małe kawałki.
2. Na patelni rozgrzewamy mały kawałek masła i dodajemy pokrojone jabłka.
3. Skrapiamy jabłka sokiem z cytryny, mieszamy i smażymy przez kilka minut.
4. Dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz budyń lub mąkę ziemniaczaną
5. W osobnej misce ubijamy 6 jajek na sztywno.
6. Stopniowo dodajemy 3/4 szklanki cukru, ubijając na wysokich obrotach przez 10 minut, aż masa stanie się jasna, gęsta i puszysta.
7. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy pół szklanki oleju, następnie stopniowo wsypujemy półtorej szklanki mąki pszennej z proszkiem do pieczenia.
8. Dodajemy dwa budynie bez cukru o smaku waniliowym lub śmietankowym, dokładnie mieszamy.
9. Wylewamy około połowy ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 12-15 minut.
10. Następnie wykładamy przygotowane jabłka, wylewamy resztę ciasta, wyrównujemy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 175 stopni przez 25-30 minut, aż suchy patyczek będzie czysty.
11. Po upieczeniu ciasta możemy posypać je cukrem pudrem lub polukrować przygotowanym lukrem (pół szklanki cukru pudru, łyżka soku z cytryny lub pomarańczy, dwie łyżki mleka lub wody ucieramy aż powstanie gładki lukier).