Mazurek z białą czekoladą i malinami

Mazurek z białą czekoladą i malinami to pyszna i kusząca kombinacja słodyczy. Delikatna biała czekolada doskonale komponuje się z kwaśnymi malinami, tworząc harmonijny i apetyczny smak. Przygotowanie tego mazurka jest proste, a efekt końcowy zachwyci nie tylko miłośników słodkości. Idealny deser na specjalne okazje i świąteczny czas.

Składniki

• 250g mąki krupczatki
• 100g mąki pszennej typu tortowa
• 100g cukru pudru
• 200g zimnego masła
• 2 żółtka
• 1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
• 200g białej czekolady
• 100ml śmietanki kremówki
• Dżem malinowy
• Maliny
• Płatki migdałowe (około 70g)
• Kilka listków mięty

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszać mąkę krupczatkę (250g), mąkę pszennej tortowej (100g), cukier puder (100g) oraz zimne masło pokrojone na kawałki (200g).
2. Dodać 2 żółtka i łyżkę kwaśnej śmietany (18%) do suchych składników i zagnieść ciasto.
3. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i schować do lodówki na około 30 minut.
4. Rozwałkować ciasto na cienki placek, wyciąć kształt dużej pisanki i ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
5. Z pozostałej części ciasta wyciąć małe kwiatuszki i ułożyć je dookoła mazurka
6. Wstawić mazurek do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec przez 15-20 minut, aż się ładnie przyrumieni.
7. W międzyczasie, rozdrobnić 200g białej czekolady, dodać do niej 100ml śmietanki kremówki i podgrzewać w mikrofali, mieszając co jakiś czas, aż czekolada się rozpuści.
8. Smarować wystudzone ciasto dżemem malinowym, następnie polewać roztopioną białą czekoladą.
9. Posypać wierzch mazurka uprażonymi płatkami migdałowymi (około 70g), ułożyć świeże maliny oraz listki mięty.